Joenos Antigel agent anti-gélifiant, 0,5 kg pour extraire le jus de la pulpe de fruits

Les pulpes de fruits se pressent souvent mal, car les pectines et les mucilages retiennent le jus. Antigel est une préparation enzymatique qui décompose précisément ces substances. Vous l'ajoutez à la pulpe après le broyage, avec un peu d'eau pour les fruits pauvres en jus, et mélangez bien.

La rapidité et l'intensité de l'action de l'enzyme dépendent fortement de la température et du temps d'action : autour de 20 °C, il faut environ 10 heures ; au-delà de 55 °C, l'enzyme est détruite. La quantité à ajouter dépend du type de fruit et du volume de pulpe ; vous trouverez le tableau correspondant sur l'emballage et dans le Kitzinger Weinbuch. Réservé à un usage privé, porter des gants de protection.

• Contenu : 0,5 kg d'agent anti-gélifiant
• Convient pour : l'extraction du jus des pulpes de fruits difficiles à presser
• Utilisation : ajouter à la pulpe broyée, dosage selon les indications de l'emballage
• Marque : Joenos