Joenos Levure de vin Auriva, 5 g pour hydromel, Auslese et vin de glace

Auriva est une levure sélectionnée pour les préparations riches en sucre. Pour l'hydromel, l'Auslese et le vin de glace, la levure doit lutter contre de fortes concentrations de sucre tout en fermentant proprement. Cette souche est faite exactement pour cela, elle supporte aussi bien le stress œnologique.

Le sachet contient 5 g de levure sélectionnée sèche et suffit pour 10 à 50 litres de moût. La tolérance à l'alcool est d'environ 10 % vol., on travaille plutôt au frais, entre 10 et 20 °C environ. Avant l'emploi, laissez la levure gonfler dans dix fois son volume d'eau, puis ajoutez-la au récipient de fermentation en évitant les fortes variations de température. Les détails figurent dans la notice de l'emballage.

• Contenu : 5 g de levure sélectionnée sèche
• Suffit pour : 10 à 50 litres
• Pour : hydromel, Auslese et vin de glace, c'est-à-dire les préparations riches en sucre
• Utilisation : laisser gonfler dans dix fois son volume d'eau, dosage selon la notice de l'emballage
• Marque : Joenos

Indications du fabricant :

• Température de fermentation : optimale 19-23°C
• Degré de fermentation final : env. 8-10% vol.
• Réhydratation : laisser gonfler dans env. 50 ml d'eau tiède (34°C) pendant 20-30 minutes
• Faible formation d'acidité volatile, tolérance élevée au stress osmotique
• Conserver au frais et au sec