Kitzinger Levure sèche Bordeaux, 5 g

La Bordeaux fait partie des bêtes de somme parmi les levures Kitzinger : une souche de Saccharomyces cerevisiae bayanus qui fermente régulièrement et complètement, laisse peu de sucre résiduel et atteint aussi des degrés d'alcool élevés. Même à basses températures, elle continue de travailler de façon fiable.

C'est précisément ce qui en fait le premier choix lorsqu'une fermentation s'est arrêtée : avec cette levure, vous relancez les moûts bloqués. Elle convient également à la refermentation et à l'élaboration de vins mousseux.

Levure Kitzinger d'origine de la maison Arauner, l'entreprise traditionnelle fondée en 1897 à Kitzingen par le pharmacien Paul Arauner, dont l'activité a pris fin en mai 2024. Nous vendons les stocks résiduels d'origine restants, jusqu'à épuisement.

• Contenu : 5 g de levure sèche, souche Saccharomyces cerevisiae bayanus
• Convient pour : vins fermentés à sec avec peu de sucre résiduel et un degré d'alcool élevé, relance de fermentations arrêtées, refermentation, vin mousseux
• Utilisation : ajouter au moût selon les instructions figurant sur l'emballage, fermente aussi à basses températures
• Marque : Kitzinger (Arauner Kitzingen, 1897-2024), stock résiduel d'origine