Name: Joenos Madre dell'aceto di mela, 100 ml coltura starter per aceto
Brand: Joenos
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Joenos Madre dell'aceto di mela, 100 ml coltura starter per aceto

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La madre dell'aceto è una coltura viva di batteri acetici. Se la aggiungi a una base di mela fermentata o ad alcol diluito, i batteri trasformano man mano l'alcol in acido acetico, e dalla tua base nasce vero aceto con un carattere tutto suo.

Il processo richiede aria, calore e pazienza: i batteri lavorano in superficie, perciò tieni il recipiente aperto e coperto con un panno, al caldo, e lo lasci maturare in tranquillità. A seconda delle condizioni, questo richiede diverse settimane. In seguito puoi conservarne una parte come nuova madre per la prossima preparazione.

Contenuto: 100 ml di madre dell'aceto, coltura starter viva
Per: aceto fatto in casa da base di mela
Utilizzo: aggiungere alla base fermentata, lasciar maturare aperto e al caldo
Marca: Joenos

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