Joenos GOAT lievito turbo, 10 g per 10-20 l, alcol fino a 16 % vol.

GOAT è un lievito turbo per preparazioni in cui conta un elevato tenore alcolico. Quando prepara vini da dessert corposi, vini in stile Porto o un macerato ricco di alcol, il lievito ha bisogno di un'elevata tolleranza all'alcol e deve comunque fermentare in modo pulito. Questo ceppo è concepito esattamente per questo e raggiunge, in buone condizioni, valori fino a 16 % vol.

Riceve 10 g di lievito secco, sufficienti per 10-20 litri di preparazione. È importante una conduzione calda della fermentazione, si consigliano 25-32 °C. Reidrati il lievito prima dell'aggiunta in acqua calda e adegui la temperatura a quella del mosto. Il dosaggio esatto lo trova nelle istruzioni sulla confezione.

• Contenuto: 10 g di lievito selezionato (lievito secco)
• Sufficiente per: 10-20 litri di mosto o macerato
• Adatto a: vino da dessert, stili Porto, macerati ricchi di alcol
• Utilizzo: reidratare, portare in temperatura, dosare secondo le istruzioni sulla confezione
• Marca: Joenos

Indicazioni del produttore:

• Dosaggio: 10 g per 10-25 litri di mosto/macerato
• Reidratazione: in una quantità d'acqua 10 volte superiore a 35-40°C, ca. 20 minuti
• Avvio della fermentazione da 15°C, consigliati 25-32°C
• Conservare al fresco (4-15°C) e all'asciutto