Arauner Kitzinger acido lattico 80%, 125 g per acidificare mosto & vino

Se al Suo mosto manca acidità, il vino che ne deriva risulta piatto e più vulnerabile. L'acido lattico innalza l'acidità totale e agisce in modo più morbido rispetto a una correzione con solo acido tartarico: arrotonda il mosto invece di renderlo spigoloso. Un vantaggio dell'acido lattico è la sua stabilità: rimane nel mosto o nel vino e non si degrada.

Questo acido lattico è altamente concentrato all'80 %, quindi ne servono solo piccole quantità. Misura prima l'acidità totale: così conosci il fabbisogno di correzione e dosi secondo la tabella stampata ovvero le istruzioni sulla confezione. Il prodotto è corrosivo: lavora quindi con cura, con guanti e protezione per gli occhi, ed evita ogni contatto con pelle e occhi.

• Contenuto: 125 g di acido lattico, concentrato all'80 %
• Effetto: innalza l'acidità totale in mosto e vino
• Applicazione: dosare dopo la misurazione dell'acidità, secondo la tabella o le istruzioni sulla confezione
• Avvertenza: corrosivo (avvertenza Pericolo), usare con guanti e protezione per gli occhi
• Marca: Arauner Kitzinger

Indicazioni del produttore:

• Dosaggio: secondo la confezione 1,25 g di acido lattico all'80 % aumentano l'acidità totale di 1 g/l. Il valore corretto è 1,5 g, cioè 1,25 ml (acidità totale espressa come acido tartarico); la confezione confonde probabilmente grammi e millilitri.