Arauner Kitzinger lievito per mostata da distillazione, 5 g lievito secco

Questo lievito secco originale Kitzinger è concepito per le mostate destinate alla produzione di acquavite, per mosto d'uva, vino di frutta e mostata di frutta. Fermenta lo zucchero presente in modo rapido e completo, affinché in seguito, durante la distillazione, la preparazione contenga quanto più alcol possibile.

Applicazione: sciolga il lievito secco in acqua tiepida (circa 30-35 °C), lo lasci rigonfiare brevemente e lo incorpori nella mostata già preparata, poi chiuda con il gorgogliatore. Il dosaggio esatto è riportato sulla confezione, lo rispetti. Tenga presente che in Germania la distillazione della mostata è soggetta ad autorizzazione; il lievito si occupa solo della fase di fermentazione.

Originale Arauner di Kitzingen: l'azienda storica, fondata nel 1897 dal farmacista Paul Arauner, ha cessato l'attività il 31.05.2024. Ciò che riceve qui proviene dalle rimanenze originali ancora disponibili.

• Contenuto: 5 g di lievito secco
• Per: mosto d'uva, vino di frutta e mostata di frutta per la produzione di acquavite
• Applicazione: sciogliere in acqua tiepida, incorporare nella mostata, applicare il gorgogliatore (dosaggio secondo la confezione)
• Marca/Provenienza: originale Arauner Kitzinger, rimanenza

Indicazioni del produttore:

• Tolleranza all'alcol: fino al 18 % vol.
• Andamento della fermentazione: lento ma stabile – anche in caso di carenza di glucosio ed elevato tenore alcolico
• Utilizzabile anche in caso di arresto di fermentazione, riavvio e fermentazione spontanea
• Scarsa formazione di H2S e SO2, scarsa tendenza al gusto di ridotto
• Fabbisogno di nutrienti: elevato
• Conservazione: al fresco (4–15 °C) e all'asciutto