Joenos levure de vin Portwein, 3 x 5 g pour 150 l

La levure sèche Portwein est une levure sélectionnée pour la fermentation de vins de raisin et de vins de fruits ainsi que de moûts de fruits destinés à la production d'eau-de-vie. À des températures comprises entre 19 et 23 °C et dans de bonnes conditions, elle assure un degré de fermentation final élevé et tolère jusqu'à environ 16 % vol. d'alcool.

Le lot contient trois sachets de 5 g, chaque sachet suffit pour 10 à 50 litres, soit ensemble environ 150 litres. En tant que levure sèche, elle se conserve longtemps et est rapidement prête à l'emploi. Avant l'ajout, laissez gonfler le contenu dans de l'eau tiède (environ 30 à 35 °C) pendant deux à trois heures. Veillez à ce que l'écart de température entre le levain et le jus ne dépasse pas 2 °C.

• Contenu : 3 sachets de 5 g de levure sélectionnée (levure sèche)
• Suffit pour : jusqu'à 150 litres, 10 à 50 litres par sachet
• Utilisation : réhydrater dans de l'eau tiède, puis ajouter au jus
• Marque : Joenos

Indications du fabricant :

• Réhydratation : laisser gonfler chaque sachet dans env. 125 ml d'eau tiède (30-35 °C) pendant 2-3 heures
• Placer le récipient de fermentation à 15-20 °C
• Utiliser l'emballage ouvert en une seule fois, conserver au frais et au sec