Joenos Tannin Clear, 10 g per la stabilizzazione del colore e il miglioramento del gusto

Tannin Clear è un tannino dal gusto neutro che può impiegare in macerato e vino senza introdurre un sapore proprio sgradevole. Attenua i tannini acerbi e duri, elimina le note amare da vini bianchi, rosati e rossi e conferisce al vino un po' più di corpo e struttura.

Nei vini rossi favorisce inoltre la stabilizzazione del colore nella fase giovane. Sciolga il tannino in una quantità d'acqua calda circa 20 volte superiore e incorpori bene la soluzione nel vino. Vale la pena fare una prova preliminare, perché la quantità adatta dipende dalle condizioni di partenza del vino. Per una buona efficacia il tenore di anidride solforosa libera dovrebbe essere piuttosto basso.

• Contenuto: 10 g di tannino dal gusto neutro
• Adatto a: macerato nonché vino bianco, rosato e rosso
• Dosaggio: vino giovane/macerato circa 1-3 g per 10 l, vino pronto per l'imbottigliamento ca. 1 g per 10 l, prova preliminare consigliata
• Utilizzo: sciogliere in acqua calda e incorporare, dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione
• Marca: Joenos

Indicazioni del produttore:

• Sciogliere in una quantità d'acqua calda 20 volte superiore (60-80 gradi C)
• Efficacia ottimale con SO2 libera sotto 30 mg/l
• Tempo minimo di applicazione prima dell'imbottigliamento: 8 giorni
• Stabilizzazione del colore tramite polimerizzazione degli antociani; l'aerazione/microossigenazione migliora il risultato