Joenos Lievito da vino Brennmaisch, 5 g per 10-50 l, per pigiato e acquavite

Il lievito selezionato Brennmaisch è concepito per la fermentazione di pigiati destinati alla successiva distillazione, nonché per vini di miele, d'uva e di frutta. Essendo un lievito secco attivo, entra rapidamente in azione e porta a termine la fermentazione in modo controllato, cosa particolarmente importante per i pigiati destinati all'acquavite.

Una confezione contiene 5 g e basta per 10-50 litri di substrato di fermentazione, risultando così molto resa. Essiccato, si conserva a lungo e si dosa facilmente. Reidrati il lievito prima della preparazione e lo aggiunga poi al pigiato o al mosto preparato; la procedura esatta è riportata nelle istruzioni sulla confezione.

• Contenuto: 5 g di lievito selezionato secco attivo
• Sufficiente per: 10-50 litri di pigiato o mosto
• Adatto a: vino di miele, d'uva e di frutta nonché pigiato per acquavite
• Utilizzo: reidratare e aggiungere, dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione
• Marca: Joenos

Indicazioni del produttore:

• Tolleranza all'alcol: fino a 18 % vol., fabbisogno di nutrienti elevato
• Reidratazione: 5 g in 50 ml di acqua (38 gradi C), lasciar rigonfiare 15-20 minuti (facoltativo 100 g di zucchero), dopo ca. 20 min mescolare nel vino/mosto
• Specifico per arresto di fermentazione, riavvio della fermentazione, fermentazioni spontanee e pigiati ad alto tenore alcolico
• Ridotta formazione di H2S/SO2, ridotta tendenza al ridotto (Böckser); andamento della fermentazione lento, ma stabile