Arauner Kitzinger gelatina, 1 kg per la chiarifica e la correzione dei tannini di vino e idromele

La confezione da 1 kg di gelatina è il formato scorta per chi effettua regolarmente collaggi: la gelatina chiarifica vino d'uva, vino di frutta e idromele legando le particelle in sospensione, e serve al tempo stesso alla correzione dei tannini quando un vino è risultato troppo astringente.

In quanto proteina animale, la gelatina reagisce con i tannini e le particelle di torbidità, che si depositano poi sul fondo come feccia; dopodiché basta travasare il vino limpido. Si dosa con parsimonia e secondo le istruzioni sulla confezione. Per la correzione dei tannini conviene una prova preliminare su una piccola quantità prima di trattare l'intero preparato: così ottiene con maggiore precisione l'effetto desiderato. Il prodotto non è vegano.

• Contenuto: 1 kg di gelatina
• Adatta per: vino d'uva, vino di frutta e idromele
• Azione: chiarifica, collaggio e correzione dei tannini
• Applicazione: dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione, prova preliminare consigliata
• Marca: Arauner Kitzinger

Indicazioni del produttore:

• Dosaggio pigiato/vino rosso con torbidità intensa: 2-6 g per 10 l (20-60 g/100 l)
• Dosaggio vino bianco: ca. 10 g per 100 l + 100 ml di sol di silice (rapporto 1:5)
• Sciogliere in una quantità di acqua potabile pari a 10 volte
• Ordine per il collaggio di chiarifica: prima gelatina, poi sol di silice; correzione dei tannini: prima colla di pesce, poi gelatina