Joenos acido ascorbico (vitamina C), 10 g di polvere come protezione dall'ossidazione

L'acido ascorbico, meglio noto come vitamina C, serve nella produzione del vino come protezione dall'ossidazione. Cattura l'ossigeno prima che intacchi colore e aroma e per questo viene impiegato volentieri nelle fasi di lavorazione sensibili all'ossigeno, come l'imbottigliamento.

La polvere si può pesare con precisione e si scioglie facilmente. La confezione da 10 g è adatta alle piccole quantità in cui l'acido ascorbico viene solitamente utilizzato. Dosi secondo le istruzioni sulla confezione e impieghi il prodotto in modo mirato anziché abbondante. Tenga presente che l'acido ascorbico può integrare una solfitazione, ma non la sostituisce.

• Contenuto: 10 g di acido ascorbico (vitamina C) in polvere
• Effetto: protezione dall'ossidazione per vino e mosto
• Utilizzo: dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione, impiegare in modo mirato
• Marca: Joenos

Indicazioni del produttore:

• Dosaggio: circa 5-10 g per 50 litri, massimo 25 g/hl
• Regolare in modo stabile il tenore di SO2 prima dell'aggiunta; la SO2 libera in seguito non deve scendere sotto i 30 mg/l
• Tenore di rame massimo 0,25 mg/l
• Per prevenire la nota di invecchiamento atipico (UTA) aggiungere un giorno prima della prima solfitazione