Vitamina C Arauner Kitzinger 10 g, acido ascorbico come protezione dall'ossidazione

La vitamina C, ossia l'acido ascorbico, agisce come agente riducente e protegge bevande e alimenti dall'ossidazione. Nel vino e nei succhi aiuta a preservare le sostanze coloranti e aromatiche naturali, perché cattura l'ossigeno prima che intacchi freschezza e colore. Viene impiegata anche per marmellate e conserve.

La bustina contiene 10 g di acido ascorbico. Per i vini d'uva immessi in commercio sono ammessi fino a 150 mg/l, in ambito privato la quantità massima non è così rigidamente limitata dalla legge, ma di norma si resta sotto i 1000 mg/l. Il dosaggio adatto lo regola in base alla sua preparazione e alle istruzioni della confezione.

• Contenuto: 10 g di vitamina C (acido ascorbico)
• Effetto: protezione dall'ossidazione, preserva colore e aroma
• Adatto a: vino, succhi, marmellate e conserve
• Utilizzo: per il vino d'uva fino a 150 mg/l in commercio, altrimenti secondo le istruzioni
• Marca: Arauner Kitzinger

Indicazioni del produttore:

• Dosaggio: ca. 5-10 g per 50 litri, massimo 25 g/hl
• Prima dell'aggiunta stabilizzare il tenore di SO2; dopo l'aggiunta la SO2 libera non deve scendere sotto i 30 mg/l
• Il tenore di rame può essere al massimo 0,25 mg/l
• Riduce il rischio di UTA (nota di invecchiamento atipica); per la prevenzione dell'UTA aggiungere un giorno prima della prima solfitazione